Eddie es hijo del estelar toletero del mismo nombre y que tanto brilló en los parques locales.

Nació el 28 de octubre de 1990, por lo que cuenta con 20 años. Mide 5 pies- 11 pulgadas, lanza y tira del lado derecho y pesa 165 libras.

Fue seleccionado por los Twins de Minnesota en la ronda 45 del sorteo del año 2009.

Su participación en las ligas menores fue en la temporada 2010 en la "Gulf Coast" (Rookie League), donde no obtuvo victorias, 2 derrotas y 4 juegos salvados en 15 juegos en que participó. Su efectividad estuvo en 2.38, ponchando 24 contrarios en 22.2 entradas lanzadas. En Puerto Rico participó con los Leones de Ponce en la Temporada 2010. Participó en 5 juegos, lanzando 4.0 entradas en las cuales permitió 8 hits, ponchando 2 contrarios. Su velocidad ha sido cronometrada en 86-88 Mph. Además de la recta, cuenta con lanzamientos en slider y fastball.

Ahorrio fue dejado libre por Arecibo a finales de marzo 2011 y sustituido por el también profesional Jodam Rivera- campo corto.